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鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心

挂靠单位：集美大学

2009年8月经教育部批准立项建设“鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心”，旨在依托省级重点学科——水产养殖学，开展鳗鱼现代产业工程化技术研发，提高鳗鱼产业的系统集成能力，加快科技成果转化和产业化，培养一支高水平的科技研发与成果转化队伍，不断增强自主创新能力，促进鳗鱼产业及其他主要水产养殖品种产业的健康可持续发展。2012年10月，通过教育部组织的专家验收。2013年10月通过教育部验收，正式命名为“鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心”。现任工程中心主任为集美大学江兴龙教授，技术委员会主任为中科院水生生物研究所桂建芳院士。

通过多年建设，工程中心现已建立了一支134人的科技研发和成果转化队伍，拥有实验室和中试车间面积5429 m²，主要大型仪器设备价值计2442万元。近些年来，中心科研成果“鳗鲡养殖与加工绿色发展关键技术的开发及应用”，经成果评价达国际领先水平；制定福建省地方标准《鳗鲡工厂化循环水养殖技术规范》（DB35/T 1905-2020）；获省部级科技进步一等奖1项、自然科学奖/科技进步二等奖4项，福建省科技进步三等奖7项，厦门市科技进步二等奖1项，厦门市科技进步奖三等奖2项；获中国发明创业奖·成果奖一等奖1项，中国产学研合作创新成果奖二等奖2项；获中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛银奖1项，铜奖1项，福建省大学生创新创业大赛金奖4项；在国内外首创“池塘生物膜低碳养殖技术”，被全国水产技术推广总站列入我国水产养殖节能减排技术推荐目录，池塘生物膜绿色养殖技术居国际先进水平；联合研发的“芪术增免合剂” 获批国家三类新兽药；获授权国家发明专利84项、发表研究论文200多篇，均居国际鳗鲡行业首位，中心总体研发水平居国际鳗鲡行业领先水平。

中心重点研究方向：

鳗鲡现代养殖工程与技术方向：研发与推广应用鳗鲡池塘生态养殖、工厂化养殖和循环水养殖技术与设施，池塘与工厂化养殖尾水达标排放处理技术与设施；开展日本鳗鲡人工繁殖技术、鳗鲡种质检测技术和鳗鲡养殖新品种引种养殖技术等的研发与应用。促进共性关键技术在其他养殖鱼类、虾蟹和贝类养殖中的应用。

鳗鲡高效环境友好型配合饲料与病害防控技术方向：研究不同种类鳗鲡主要营养素需求量，研发促进肝肠健康的功能性饲料添加剂，创建氮磷减排营养技术体系等；研究鳗鲡免疫系统和免疫功能基因组学，开发鳗鲡病害快速检测试剂、中草药、疫苗以及免疫增强剂等环境友好型病害防控药物；促进共性关键技术在其他养殖鱼类、虾蟹和贝类养殖中的应用。

鳗鲡精深加工与综合利用方向：深入研究鳗鲡肌肉蛋白特性、脂质特性、以及加工过程中蛋白与脂质间的相互作用对产品品质的影响，研究养殖方式、饲料和品种等对鳗鲡加工产品品质的影响，研发与应用鳗鲡加工新技术以及水产加工副产物高值化利用技术。