一、个人基本情况
蔡国鹤，博士，硕导。2020年博士毕业于西北农林科技大学，同年进入集美大学水产学院，目前主要从事水产动物脂代谢、肠道健康和饲料添加剂研究。
二、教学情况
动物环境卫生、动物营养代谢疾病、水生动物公共卫生、科技文献检索与写作等课程。
三、研究领域
水产动物脂代谢、肠道健康、饲料添加剂等。
四、科研项目
主持：
1) 福建省自然科学青年项目，组胺受体在美洲鳗鲡肠道的表达情况及对肠道稳态的影响，2021.11-2024.11
2) 福建特种水产配合饲料重点实验室，虾青素对高组胺胁迫下美洲鳗鲡幼鱼生长及肠道氧化应激的影响，2021.12-2023.12
3) 福建省教育厅项目，绿原酸改善美洲鳗鲡幼鱼的生长性能及肠道稳态研究，2021.01-2023.12
4) 集美大学校启动金，绿原酸对饲料组胺胁迫下美洲鳗鲡生长性能、肝脏及肠道健康的影响，2020.12-2024.12
参与：
1) 农业部岗位科学家项目，特色淡水鱼产业技术体系，2021.07-2025.12
代表性成果
1) Yan Chen; GuoHe Cai; Bo Xia; Xin Wang; CongCong Zhang; BaoCai Xie; XiaoChen Shi; Huan Liu; Jun Feng Lu; RuiXin Zhang; MengQing Zhu; Min Liu; ShiZhen Yang; DanYang Zhang; XinYi Chu; Rajwali Khan; YongLiang Wang; JiangWei Wu*; Mitochondrial aconitase controls adipogenesis through mediation of cellular ATP production, The FASEB Journal, 2020, 34(5): 6688-6720（共同一作）
2) Bo Xia; GuoHe Cai; Hao Yang; ShuPei Wang; Grant A. Mitchell; JiangWei Wu; Adipose tissue deficiency of hormonesensitive lipase causes fatty liver in mice, PLOS Genetics, 2017, 13(12):1-17 （共同一作）
联系方式
邮箱：caiguohe@jmu.edu.cn
通讯地址：福建省厦门市集美区印斗路43号集美大学水产学院 361021
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